Первые признаки опасного заболевания ботулизм включают в себя слабость, тошноту, нарушение речи и асимметрию лица. Об этом агентству РИА Новости сообщила Ольга Ямилова, занимающая должность главного внештатного диетолога минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета и кандидат медицинских наук.

Врач пояснила, что причиной ботулизма является деятельность бактерии, чьи споры могут проникнуть в консервы вместе с недостаточно чисто вымытыми грибами. Опасность также заключается в консервированных овощах, рыбе и колбасе домашнего приготовления в вакуумных упаковках, особенно если они были плохо вымыты, очищены или недостаточно прокипячены. В анаэробной среде бактерия начинает продуцировать вредоносный токсин.

Ямилова подчеркнула: "Ботулотоксин относится к числу сильнейших ядов, негативно воздействующих на нервную систему. Основные симптомы включают слабость, тошноту, нарушение речи и глотания, опущение век и ослабление мимической мускулатуры, приводящее к асимметрии лица. При их проявлении необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью."

Как подчеркнула врач, важно быстро связаться с медицинскими специалистами и подробно рассказать им о потребляемой пище.