Специалисты по питанию напоминают простую истину, которую незаслуженно игнорируют: всего три овоща и два фрукта в день способны защитить организм от самых страшных болезней и замедлить старение. Всемирная организация здравоохранения рекомендует всем, кто старше десяти лет, съедать не меньше 400 граммов растительной пищи ежедневно.

Врач-диетолог Нурия Дианова объяснила, что этот эффект не магия, а чистая биохимия. Овощи и фрукты напичканы витаминами, минералами и антиоксидантами, которые гасят внутренние воспаления и укрепляют иммунитет. Клетчатка налаживает работу кишечника, а фитонутриенты буквально тормозят возрастные изменения в сосудах и тканях, пишет Общественная Служба Новостей. Исследования подтверждают: те, кто налегает на растительную пищу, реже страдают диабетом, сердечными проблемами и некоторыми видами рака.

Правило простое: класть на тарелку две-три порции овощей и одну фруктовую. Хотя бы одну порцию съедать свежей, остальные можно запекать или готовить на пару. Замороженные и сушёные продукты сохраняют до 90 процентов пользы, а вот от соков лучше отказаться из-за ударной дозы сахара. Картофель при этом овощем не считается — это крахмалистый продукт, который нужно ограничивать. Дианова подчеркнула, что одной еды для долголетия мало, но без неё всё остальное просто не сработает.