Беру яйца, сливочное масло и яблочное варенье — и за час пеку пирог, который по текстуре напоминает облако: мягкий, влажный, с хрустящей карамельной корочкой и кисло-сладкой прослойкой из варенья. Тесто на сметане поднимается высоким, пористым, а варенье, распределяясь внутри, делает каждый кусочек сочным и ароматным. Этот пирог из старого журнала — настоящая находка для тех, кто любит простую, но изысканную домашнюю выпечку. Он не требует сложных техник, готовится из доступных продуктов и всегда удается. Идеально к чаю, кофе или как десерт для гостей — съедается мгновенно, оставляя тёплое послевкусие детства.

Для приготовления вам понадобится: 3 яйца, 200 г сметаны, 150 г сахара, 150 г сливочного масла (растопленного), 250 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, 200 г яблочного варенья (густого). Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте сметану и растопленное масло, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, замесите однородное тесто. Форму смажьте маслом, вылейте половину теста, выложите варенье, затем залейте оставшимся тестом. Сверху можно посыпать сахаром или миндальными лепестками. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте остыть 10 минут и подавайте.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог для своей семьи — он исчез быстрее, чем я успела его остудить. Даже те, кто не любит яблочное варенье, просили добавки. Кстати, вместо варенья можно взять густое повидло или свежие яблоки с сахаром. Находка, а не рецепт!