Покупка уже нарезанных арбузов и дынь может привести к пищевому отравлению из-за высокого риска размножения опасных микроорганизмов. Об этом рассказала заведующая отделом эпидемиологии «Центра гигиены и эпидемиологии» в Приморском крае Любовь Семейкина, передает РИА Новости.

По словам специалиста, кожура бахчевых служит естественным барьером, защищающим мякоть от загрязнений. Во время выращивания и транспортировки на поверхности плодов могут скапливаться пыль и грязь, содержащие различные микроорганизмы.

При разрезании немытых арбузов и дынь бактерии, в том числе кишечная палочка и сальмонелла, могут попасть на мякоть. Сочная мякоть при этом создает благоприятные условия для их быстрого размножения.

Дополнительный риск возникает, если нарезанные плоды хранятся без охлаждения, особенно при высокой температуре воздуха. По словам Семейкиной, даже плёнка не гарантирует безопасность и в некоторых случаях может ускорить порчу продукта.

Специалист рекомендовала покупать целые арбузы и дыни без трещин, повреждений и следов порчи. После разрезания плод следует хранить исключительно в холодильнике и употребить в течение суток.

Ранее врач-гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья Ольга Чистик рассказала о рисках, которые возникают при неумеренном потреблении арбуза. Ягода почти на 92% состоит из воды, а остальную долю занимают простые сахара, немного клетчатки и антиоксиданты. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.