Салат-закуска «Огонек» — это яркий, пикантный и очень простой способ подать свежие огурцы, не используя при этом растительное масло или майонез. Блюдо получается лёгким, хрустящим и ароматным, а сочетание чеснока, паприки и кунжута даёт насыщенный вкус.

Ингредиенты: 1 кг свежих огурцов, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 3–4 зубчика чеснока, 1 ч. л. паприки (сладкой или острой по желанию), пучок петрушки или кинзы, кунжут для подачи. Огурцы вымойте, нарежьте толстыми кружочками, сложите в миску, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы они пустили сок. Затем слейте образовавшуюся жидкость, добавьте сахар, мелко рубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок и паприку. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа для маринования, после чего переложите в салатницу и перед подачей посыпьте кунжутом.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить салат «Огонек». Оказалось, он отлично подходит и к мясным, и к рыбным блюдам. Салат лучше всего подавать охлаждённым, он хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.

Ранее стало известно, как приготовить салат «Дружба» — бюджетный и сытный, альтернатива оливье.