Росстандарт утвердил новый ГОСТ на лососевую зернистую баночную икру, который устанавливает требования к продукту первого и второго сортов. Документ регламентирует изготовление из икры тихоокеанских лососей с обработкой солью, добавлением растительного масла и возможным использованием пищевых добавок, включая консерванты.

Зернистая икра должна быть изготовлена из икры-зерна тихоокеанских лососей, обработанной поваренной солью, с добавлением растительного масла и пищевых добавок, в том числе консервантов или без них. <…> Зернистую икру по качеству подразделяют на первый и второй сорт, — говорится в документе.

Разработчиками ГОСТа выступили Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии и его Тихоокеанский филиал. Документ вступает в силу с 1 июня 2027 года.

Новость дополняется…

Информационный портал NEWS.ru — федеральное российское новостное интернет-издание. Входит в топ-5 самых цитируемых и в топ — 15 самых читаемых интернет-изданий России.