Из обычного куска свинины получается блюдо, которое вполне можно поставить на праздничный стол. Помидоры дают сочность, а сыр со сметаной образуют аппетитную румяную корочку.

Ингредиенты: свинина — 600 г, твердый сыр — 200 г, помидоры — 3 шт., сметана — 80 г, чеснок — 2 зубчика, петрушка — 10 г, масло — 10 г, соль и специи — по вкусу.

Свинину нарезать порционными кусками и слегка отбить. Посолить, добавить специи и выложить на смазанный маслом противень. Сверху распределить сметану с чесноком, положить кружочки помидоров и посыпать тертым сыром. Запекать при 180 °C около 35–40 минут.

Мой совет: не отбивайте мясо слишком сильно — тонкие куски быстро пересохнут. Сыр лучше натирать непосредственно перед запеканием, так корочка получится красивее.