Обязательное ежедневное употребление супа не является необходимостью для поддержания здоровья пищеварительной системы, все зависит от индивидуальных предпочтений. Об этом сообщила врач-гастроэнтеролог Анастасия Андрианова в беседе с «Газетой.Ru».

Она отметила, что современные исследования не требуют регулярного включения этого блюда в рацион, однако в ряде случаев это действительно целесообразно.

По словам специалиста, овощные супы могут стать полезным источником клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, жидкая пища легче усваивается, поэтому она незаменима в период восстановления после операций на ЖКТ. Андрианова также отметила, что супы полезны для следящих за фигурой, так как быстро насыщают за счёт жидкости и обладают меньшей калорийностью по сравнению с жареными блюдами.

Врач рекомендует соблюдать несколько правил, чтобы суп приносил максимум пользы при его приготовлении. Важно умеренно солить блюдо, не превышая суточную норму в 5 граммов, и частично заменять соль свежей зеленью или специями вроде тмина, базилика и укропа. Гастроэнтеролог советует добавлять в суп цельнозерновые крупы с низким гликемическим индексом, такие как гречка, перловка или бурый рис, которые обеспечивают длительное чувство сытости и предотвращают скачки сахара в крови.

При варке мясных супов Андрианова рекомендует сливать первый бульон, чтобы избавиться от возможных химикатов и лишнего жира, снизив калорийность блюда. Для таких супов предпочтительно выбирать нежирные сорта мяса или птицы, например, телятину, курицу или индейку.

Ранее гастроэнтеролог Максим Чулев заявил, что суп не улучшает работу желудка.