Шеф-повар и кондитер Ирина Андреева поделилась рекомендациями относительно количества яиц, необходимых для приготовления блинов. В интервью с «Вечерней Москвой» Андреева отметила, что наилучший результат достигается, если использовать не более трёх яиц.

Кроме того, она подчеркнула важность жидкого теста для создания более тонких блинчиков. Андреева также раскрыла секрет многих профессиональных поваров: перед началом приготовления следует обильно смазать сковороду жиром, даже если она имеет антипригарное покрытие.

Ирина Андреева также советует избегать добавления соды в тесто для блинов, чтобы сохранить их текстуру и вкус.

Ранее специалист в области гастроэнтерологии и диетологии Нурия Дианова во время беседы с «Радио 1» поделилась рекомендациями, как сделать блины менее калорийными и более полезными, сохранив их вкусовые качества. Она предложила заменить часть пшеничной муки высшего сорта на цельнозерновую, ржаную или нутовую, что позитивно скажется на питательных свойствах блюда.