Эти кесадильи затмили хачапури, и сырники, потому что они получаются невероятно нежными, с лёгкой хрустящей корочкой и сочной начинкой, которая тянется при разломе.

Ингредиенты

Для теста: 500 г творога, 1 яйцо, 100 г кукурузного крахмала, соль. Для начинки: 200 г творога, 150 г сыра, свежая зелень, соль.

Способ приготовления

В глубокой миске смешайте творог, яйцо, крахмал и соль, вымесите массу до однородного эластичного теста. Присыпьте стол крахмалом, разделите тесто на 4 равные части, каждую раскатайте в небольшую лепешку. Для начинки смешайте творог с натертым сыром и мелко рубленой зеленью, посолите. На половину каждой лепешки выложите начинку, накройте второй половиной и защипните края, как чебурек — получается полумесяц. Запекайте кесадильи в разогретой до 190 °C духовке 15–20 минут до румяной корочки.

Ранее стало известно, как приготовить творожные лепешки на замену хлебу.