Врач-гастроэнтеролог Максим Чулев назвал ингредиенты, которые могут сделать супы не полезными. О потенциально вредных элементах некоторых первых блюд он сообщил в интервью «Газете.Ru». Специалист отметил, что присутствие в супах копченостей, колбас, сливок, плавленого сыра, а также большого количества соли, негативно влияет на их полезность.

Чулев пояснил, что данные компоненты могут привести к нагрузке на печень, вызвать повышение артериального давления и задержку жидкости. Также врач выразил сомнения в отношении пользы супов, приготовленных на жирном мясном бульоне. По его мнению, такие супы могут оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, что особенно актуально для людей с заболеваниями, такими как гастрит, язвенная болезнь или повышенная кислотность.

В то же время Чулев подчеркнул, что лёгкие овощные супы, супы-пюре и блюда на нежирном бульоне могут поддерживать баланс жидкости в организме и способствуют увеличению потребления овощей. Он отметил, что супы оказывают особенное положительное воздействие на тех, кто склонен к перееданию, так как устраняют голод при минимуме калорий.

Ранее доктор технических наук, профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета Росбиотех Елена Алексеенко рассказала о продуктах, способствующих профилактике рака. По её утверждению, такие продукты, как ягоды, имбирь, куркума, овощи и фрукты, снижают риск онкологических заболеваний.